Pengantar
Sambal oncom nasi kuning adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Sambal ini terbuat dari oncom, bahan makanan yang kaya protein dan serat, serta bumbu-bumbu Indonesia yang lezat. Sambal oncom nasi kuning sering dimakan bersama nasi kuning dan lauk-pauk, dan memberikan rasa yang kaya dan lezat pada hidangan.
Bahan-bahan
- 100 gram oncom, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Langkah Persiapan
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan daun salam hingga harum.
- Masukkan oncom dan terasi, aduk rata.
- Tambahkan cabai merah, gula merah, dan garam, aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga oncom matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.
Petunjuk Memasak
Sajikan sambal oncom nasi kuning bersama nasi kuning dan lauk-pauk sesuai selera. Nikmati hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan bergizi.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan sambal oncom nasi kuning yang lebih pedas, gunakan lebih banyak cabai merah atau tambahkan cabai rawit.
- Untuk mendapatkan sambal oncom nasi kuning yang lebih kaya rasa, tambahkan sedikit air asam jawa atau perasan jeruk nipis.
- Anda dapat menyimpan sambal oncom nasi kuning dalam wadah tertutup di lemari es selama 2-3 hari.
Variasi
Anda dapat mencoba variasi resep sambal oncom nasi kuning dengan menambahkan bahan-bahan seperti tomat, bawang merah, atau kemangi. Anda juga dapat mencampur sambal oncom nasi kuning dengan sambal lainnya untuk menciptakan rasa yang unik dan lezat.
Manfaat Kesehatan
Sambal oncom nasi kuning mengandung banyak protein, serat, dan vitamin dari bahan-bahan seperti oncom dan cabai merah. Oncom juga diketahui dapat membantu mengendalikan kadar gula darah dan kolesterol dalam tubuh. Oleh karena itu, sambal oncom nasi kuning dapat menjadi pilihan makanan yang sehat dan bergizi untuk keluarga Anda.
Komentar
Bagikan pengalaman Anda membuat sambal oncom nasi kuning di bagian komentar di bawah ini. Jika Anda memiliki masalah atau pertanyaan, jangan ragu untuk bertanya dan kami akan berusaha membantu Anda.